A Virgínia é para os amantes do xarope de bordo e a trilha não irá decepcionar se os visitantes estiverem procurando uma viagem deliciosa que jamais esquecerão.
O Condado de Highland pode ser um dos lugares mais encantadores da Virgínia por suas colinas suavemente onduladas, vistas deslumbrantes das montanhas e pequenas aldeias encantadoras. Embora a área seja conhecida por sua beleza natural, talvez seja ainda mais conhecida por produzir o verdadeiro xarope de bordo dos Apalaches. Na verdade, uma Maple Syrup Trail foi estabelecida para promover este delicioso produto local.
A Virginia Maple Syrup Route promove a produção de xarope de bordo puro na região central dos Apalaches, onde a especialidade é produzida continuamente.
Mesmo quando a movimentada temporada de processamento dos fabricantes de xarope termina, seus campos de açúcar permanecem abertos o ano todo. Aqui os visitantes podem descobrir suas histórias, ver suas máquinas e provar sua deliciosa calda.
A Virgínia é para os amantes do xarope de bordo e a trilha não irá decepcionar se os visitantes estiverem procurando uma viagem deliciosa que jamais esquecerão.
Obtenha o passaporte e comece a explorar
A Virginia Maple Syrup Route leva a oito locais no Condado de Highland, incluindo fazendas, armazéns e lojas locais. Este programa de passaporte permite que os visitantes visitem sete parques de campismo de açúcar diferentes em Highland County durante todo o ano, exceto os dias agitados do Maple Festival e fins de semana, para ter um gostinho de cada um. Dois dos acampamentos dos membros estão fechados ao público durante o Maple Fest, aumentando o mistério. Os visitantes são incentivados a telefonar com antecedência para os acampamentos de açúcar para reservar uma excursão, provar seu xarope e receber um carimbo no passaporte.
Haverá também um recompensa se todos os sete sites forem visitados, mas a verdadeira motivação é ter mais tempo pessoal com os fazendeiros que administram os acampamentos. A rota foi projetada para ser concluída em fases, para que os visitantes possam apreciar cada parada enquanto apreciam a paisagem espetacular.
Os estágios ou os acampamentos de açúcar para explorar
Embora todos os fabricantes de xarope de bordo produzam maravilhoso xarope de bordo puro, cada um tem sua própria história e experiência. Os visitantes podem ver e aprender sobre qualquer coisa, desde fazendas modestas a grandes, de técnicas convencionais a modernas.
Pomar de Açúcar de Puffenbarger
No meio do Blue Grass Valley, o Puffenbarger’s Sugar Orchard está situado na Maple Sugar Road. A família Puffenbarger continua a tradição de seus avós engarrafando o autêntico Virginia Maple Syrup do mesmo arbusto. Para transformar “água com açúcar” em delicioso xarope de bordo, eles atualmente usam um sistema de coleta a vácuo, uma unidade de osmose reversa e um evaporador a óleo.
Fazenda Laurel Fork Sapsuckers
Laurel Fork Sapsuckers é uma fazenda de açúcar familiar que oferece vistas de alta altitude do oeste de Highland County, bem como um passeio pelo processo de produção de xarope de bordo. Para construir seu acampamento de açúcar e prédio de eventos, eles utilizaram recursos de sua plantação, bem como maquinário do condado que foi empregado há mais de um século. Através de quatro métodos de cozimento diferentes, eles demonstrarão a história e o crescimento do negócio de xarope de bordo. Após o passeio, os visitantes podem fazer um passeio autoguiado em sua reconhecida Fazenda de Árvores.
Fazendas Mill Gap
O USDA reconheceu a Mill Gap Farms como a única fazenda orgânica na Virgínia. A fazenda usa conhecimentos de ponta de Vermont e Quebec para fazer seu xarope de bordo. Os visitantes podem ver Merino, Suffolk, ovelhas Finn e galinhas e alpacas na fazenda. Os visitantes podem até acampar em suas casas de campo para experimentar a serenidade e as vistas magníficas de Highland County.
Usina de Açúcar Duff
A Duff’s Sugar Mill é uma pequena e antiquada casa de açúcar de gerência familiar, onde as usinas ainda são abertas manualmente e a água açucarada é coletada em baldes. A cozedura é feita numa caçarola exposta a lenha com uma chaleira de ferro para o acabamento. Os visitantes podem ter uma visão detalhada de como o xarope foi criado no passado e fazer um tour por uma casa de fazenda do século XIX.
Fazendas Back Creek
A Back Creek Farms é uma nova visão de uma empresa de produção de açúcar convencional. Desde antes da Guerra Civil, a família Lowry produz xarope de bordo e ainda utiliza a panela aberta herdada da bisavó de Pat Lowry. Eles envelhecem seu xarope de bordo em barris e estão constantemente criando infusões frescas para atrair o paladar dos visitantes em complemento ao xarope de bordo genuíno. Eles também fazem xarope de nogueira.
Xarope e doces de Bruce
O Bruce’s Syrup and Candies está situado no Folks Family Ranch, que produz xarope de bordo e outros produtos há mais de cinco décadas e fica de frente para o adorável Blue Grass Valley. Atualmente, eles usam um sistema de vácuo, osmose reversa, um evaporador de última geração, filtração e maquinário de engarrafamento com os antigos baldes e chaleiras que usavam no início.
Sugar Tree Country Store e Sugar Cottage
Sugar Tree Country Store & Sugar Cottage é uma loja rural única na pequena vila de McDowell, voltando ao início de 1800. Eles fazem xarope usando tecnologia de osmose reversa, mas ainda apreciam o tempo antigo com a família para fornecer aos visitantes uma seleção abrangente de produtos de bordo. Outros itens em sua loja incluem manteiga de maçã artesanal, geléia e até seiva de bétula, que podem ser levadas para casa ou enviadas pelo correio.
Não perca o Highland County Maple Festival
O Highland County Maple Festival acontece todos os anos em março, no segundo e terceiro fins de semana. Os visitantes são atraídos para Highland County há mais de seis décadas para explorar autênticas fazendas de açúcar de bordo para uma excursão gastronômica e cultural. O Highland County Maple Festival foi reconhecido como Legado Local pela Biblioteca do Congresso em 1999. O festival foi designado como o festival de bordo do estado da Virgínia pelo governador da Virgínia em 2014.
Centenas de viajantes vão a esta parte rural intocada da Virgínia todos os anos para testemunhar o florescimento das árvores e a técnica de produção de xarope de bordo. Os passeios do Sugar Camp oferecem uma experiência única e instrutiva que retrata um modo de vida que está desaparecendo rapidamente nos Estados Unidos.
Caminhar nos EUA é uma experiência obrigatória e essa trilha certamente encontra um lugar na lista. A Virginia Maple Syrup Trail é um doce doce repleto de informações e uma bela paisagem. Definitivamente vale a pena conferir para todos os fãs de xarope de bordo.