Para quem nunca experimentou destilados, mas tem a curiosidade em descobrir o sabor, é natural surgirem dúvidas, já que cada bebida tem sua forma peculiar de degustação. Portanto, quem nunca tomou whisky pode se perguntar: devo colocar gelo ou não? Será que bebo puro ou posso misturar com outros drinks? Qual tipo de copo é mais apropriado para servir: um tumbler ou uma taça?
Segundo o proprietário da Caledônia Whisky & Co e embaixador da Beam Suntory, Maurício Porto, “não há certo ou errado quanto a beber whisky”. Na verdade, a melhor forma é seguir o seu gosto. No entanto, há maneiras de deixar a bebida mais palatável. Quer aprender qual é o jeito mais adequado para saborear um whisky? Confira as dicas!
Tipos de whisky
Esse destilado é fabricado e comercializado no mundo pela Escócia, Irlanda, Japão e Estados Unidos. Originariamente da Escócia, são produzidos a partir de grãos, malte, cevada e outras variedades. O teor alcoólico contido no whisky fica entre 38% a 54%. Saiba quais são as opções mais conhecidas.
Scotch
Os Scotch são produzidos apenas na Escócia. A bebida é produzida dentro do país, por meio dos grãos maltados ou da cevada, e é reservada nos barris de carvalho, por no mínimo 3 anos, para o processo de envelhecimento. Eles possuem três estilos:
- ● Single Malt: fabricados com água, cevada maltada e levedura;
- ● Grão: é feito à base do trigo ou milho, que é o ingrediente principal;
- ● Blended: é a mistura dos single malt e whiskies de grão.
Whisky irlandês
Também sofrem o processo de envelhecimento dentro do barril de carvalho como os Scotch. Nessa versão, a bebida é preparada à base de qualquer grão maltado. Eles são comercializados com a grafia “whiskey”.
Whiskey americano
Assim como o irlandês, esse é outro tipo encontrado com a grafia “ey”, pois teve a influência irlandesa. Entre os Whiskies americanos estão:
- ● Bourbon: com 51% de milho e o restante completado com outros grãos maltados;
- ● Straight Bourbon: essa receita permanece por no mínimo 2 anos dentro do barril para passar pelo envelhecimento. Ele não leva nenhum tipo de aditivo ou corante, o que o torna puro;
- ● Blended Bourbon: é a mistura de 51% de Straight Bourbon com outra bebida alcoólica, de preferência do produtor;
- ● Rye: é fabricado tanto nos Estados Unidos quanto no Canadá, a diferença entre ambos está na proporção de cereais. No americano é utilizado menos de 51% de centeio, completando com outros grãos maltados. Já o canadense não possui uma proporção definida com relação à quantidade de cereais;
- ● Tennessee: com a mesma produção do Bourbon, é filtrado no carvão após destilar, deixando o sabor singular.
Whisky Japonês
As regras de produção da bebida japonesa seguem os mesmos padrões da escocesa. Apesar de não ser tão popular como as demais, tem chamado a atenção dos especialistas pelas características específicas da produção.
4 maneiras de tornar a experiência ao tomar whisky inesquecível
Não existe forma mais apropriada de consumir o destilado, mas alguns cuidados acentuam o sabor do whisky, aproveitando melhor a experiência com a bebida.
1. Escolha do copo
Por incrível que pareça, a escolha do copo interfere no sabor do destilado. Quando puro, use um com a borda grossa e curta. Agora, misturado a outras bebidas, a melhor escolha é o recipiente longo. Isso porque “a borda de cima, mais estreita do que o bojo, reúne os aromas, e não os dispersa”, afirma Maurício Porto.
2. Acrescentar o gelo ou não
Entenda que o gelo pode modificar a temperatura, resultando na mudança do sabor do destilado. Para sentir o álcool da bebida mais forte, não coloque o gelo, já que ele retira o paladar — mas não há nenhum problema de acrescentar o gelo.
Especialistas afirmam que sem gelo “ele demora mais para diluir e não altera o sabor com minerais.”
3. Sinta o aroma
Antes do primeiro gole, sinta o aroma, isso ajuda a perceber a bebida. “Sirva a bebida e sinta o primeiro aroma sem girar como um vinho, pois o whisky volatiliza demais (se quiser girar para observar a textura, faça isso devagar com o pulso); dê um gole, tente identificar os sabores, espere um pouco, faça novamente a análise olfativa e, depois, dê mais um gole”, ensina Maurício Porto.
4. Adicione algumas gotas de água
Ao adicionar umas gotas de água no whisky, o aroma e os sabores da bebida presa na garrafa vão ser liberados. Porto explica que ao tomar o whisky puro, em temperatura ambiente, pingar um pouco de água colabora para que as moléculas hidrossolúveis se agrupem, trazendo um aroma mais frutado.